Thais eten – 15 gerechten waar je niet zonder kunt leven

Reizigers trekken massaal naar Thailand vanwege de prachtige tropische stranden, bruisende steden en serene bergen. Het is niet verrassend dat miljoenen mensen elk jaar het land bezoeken; het is adembenemend! Maar het is niet alleen het landschap dat reizigers naar Thailand trekt – het eten is FENOMENAAL en wereldberoemd.

Thais eten is notoir lekker, tot in de perfectie gekruid en eigenlijk best gezond. De gerechten zijn uniek en gevarieerd, variërend van lichte en frisse salades tot stevige en warme curries. Een foodie-hemel!

Er zijn talloze goede eetgelegenheden in het hele land, maar de echte pareltjes van de keuken zijn te vinden in wegrestaurants en worden verkocht in de karren van straatverkopers. Het beste gedeelte? Thais eten is supergoedkoop!

• Hoe is eten in Thailand?
• De beste Thaise gerechten
• Vegetarische en veganistische gerechten in Thailand
• Desserts in Thailand
• Laatste gedachten

Hoe is eten in Thailand?

Een storm aan het koken!
Afbeelding: Nic Hilditch-Short

Thais eten is net zo divers en kleurrijk als Thailand zelf. De gerechten variëren van regio tot regio, en je zult al snel ontdekken dat de beste plekken om te eten niet de chique restaurants zijn. Thailand heeft een spectaculaire straatvoedselcultuur . Overal zijn verkopers die zo ongeveer alle soorten maaltijden en snacks verkopen, tegen zo lage prijzen dat je er wel een voorraad in kunt slaan.

Wanneer jij bent backpacken door Thailand , het eerste dat u hoeft te doen, is uitzoeken waar de lokale markt is. Daar vind je de goedkoopste, lekkerste en authentieke Thaise gerechten.

Enkele van de beste voedselmarkten zijn de Hua Hin Night Market – waar de geur van grillspiesjes zwaar in de lucht hangt, en de Phuket Weekend Market waar er altijd wel iets vreemds en heerlijks te proeven is.

Als je niet van pittig eten houdt, heb je misschien wat moeite. Een goede tip is om extra rijst te vragen om de hoeveelheid iets te verdelen, of kies voor romigere curry's op basis van kokosmelk in plaats van warme curry's zoals gaeng keow wan gai (groene curry).

Vegetariërs en veganisten zullen iets harder moeten werken. Thais gebruiken graag rundvlees, varkensvlees en kip in hun maaltijden. Ze gebruiken ook kruiden zoals oestersaus in hun wokgerechten, marinades en als dipsaus. Vraag het gerust als u zich zorgen maakt.

Eten in Thailand is een droom voor budgetreizigers. Alles is betaalbaar buiten de grote restaurants. Voor slechts enkele dollars kun je een enorme maaltijd krijgen! Veel dingen rondom Thailand kan duur zijn , maar op voedsel kun je echt geld besparen.

Thaise eetcultuur in het hele land

Hoe lekker is Pad Thai!?
Afbeelding: Nic Hilditch-Short

Wat u eet, hangt af van waar u zich bevindt verblijf in Thailand . Elke regio heeft zijn eigen lokale delicatessen en gevierde gerechten. Voor degenen die zich op een bijzonder toeristische plek bevinden, krijgt u misschien niet het meest authentieke Thaise eten. Restaurants hebben de neiging hun recepten af ​​te zwakken om ze aantrekkelijker te maken voor buitenlanders, vooral als ze pittig zijn!

Echte fijnproevers zouden dat moeten doen Bangkok bezoeken . Hier vind je de beste Thaise gerechten, er is ook meer keuze aan eetgelegenheden. De stad bruist van kooklessen om uit te proberen , te! Bovendien is Bangkok de thuisbasis van het meest geprezen Thaise restaurant ter wereld, Nahm.

In Noord-Thailand ontdek je lekkernijen zoals hunkeren naar soi (gesneden rijst). Wandel over de nachtmarkten en vind Noord-Thaise gerechten om te proeven. Verse visgerechten zijn het lekkerst op strandbestemmingen als Hua Hin of op eilanden als Ko Bulon Lee. Het zijn zeevruchtenhemelen!

Zoals op de meeste plaatsen is de Thaise cultuur en keuken sterk beïnvloed door de buurlanden. Thailand grenst aan Cambodja, Laos, Maleisië en Myanmar – en ze hebben allemaal een vleugje van hun eigen smaak achtergelaten. Vooral Chinese immigranten hebben het Thaise eten sterk beïnvloed. Gerechten zoals eet moe (gestoofde varkenspoot) werden door Chinese bezoekers meegebracht en toegevoegd aan het uitgebreide Thaise voedselrepertoire. Ga verder weg en je zult merken dat zelfs Europa een rol heeft gespeeld in het Thaise eten.

Een cool voorbeeld zijn groene pepers. Ze zijn een fundamenteel ingrediënt in een Thaise groene curry en werden rond de 16e eeuw door Portugese ontdekkingsreizigers geïntroduceerd – wie had dat ooit gedacht!

goedkoopste bestemmingen om te bezoeken

Thaise eetfestivals

In Thailand draait alles om feesten en festivals. Ze hebben een spectaculair scala aan festivals die elk jaar plaatsvinden en de tradities, geschiedenis en eten van het land herdenken. Het festivalseizoen is de beste tijd om Thailand te bezoeken om echt inzicht te krijgen in de cultuur van het land.

Een van de meest unieke en curieuze is het Tesagan Gin Je – Jae Festival in het kort, en het Nine Emperor Gods Festival voor buitenlanders. Dit traditionele voedselfestival heeft taoïstische wortels en duurt 9 dagen, en wordt ook gevierd in Singapore, Maleisië en Vietnam.

Waar gaat het over? Nou ja, het is eigenlijk een veganistisch en vegetarisch foodfestival! Al is het complexer dan negen dagen lang veganist zijn. Het feest (indien serieus genomen) houdt in dat je vlees en dierlijke producten opgeeft, evenals alle groenten met een sterke geur! Knoflook en uien staan ​​niet op het menu. Een beetje zoals het christelijke vastenfeest.

De data van het Jae Festival variëren van jaar tot jaar volgens de maankalender. Het valt meestal tussen 8 en 17 oktober.

Winkels en eetstalletjes gebruiken een vlaggensysteem om je te laten weten wat je wel en niet mag eten tijdens het Jae Festival. Als er een klein geel en rood vlaggetje bij het item staat, dan is het Jae veilig, eet maar!

De beste plekken om te zijn tijdens de festivalperiode zijn Bangkok, Phuket, Pattaya en Samut Sakhon – hoewel het in het hele land gevierd wordt, zul je het niet missen, waar je ook bent.

Natuurlijk zullen de festiviteiten veranderen wat je gaat eten. Er is nog steeds stevig en smakelijk eten toegestaan, zoals populaire noedelgerechten phad mee jae , Phad zie ew , En paf mama. DAN is er de jab chai-soep dat tijdens Jae overal in grote potten wordt gemaakt.

Een ander fascinerend Thai FOOD-festival is het Lopburi Monkey Banquet Festival. Het wordt alleen gevierd in de stad Lopburi, in centraal Thailand, en het is anders dan alles wat je eerder bent tegengekomen.

Om te beginnen is het eten niet voor jou – het is voor de stadsapen! De traditie begon in de jaren tachtig als een manier om de makakenbewoners van de stad te bedanken. In de stad worden schalen met fruit en groenten neergezet, waar de apen van kunnen snoepen.

Het vindt plaats op de laatste zondag van november en dit wil je niet missen! Daar hoort natuurlijk een feestmaal bij niet-apen , te. Het festival brengt de beste straatverkopers naar voren.

De beste Thaise gerechten

Maak je klaar om wat aantekeningen te maken. Als je naar Thailand gaat, zijn dit de gerechten die je absoluut moet proberen en waar je versteld van zult staan!

1. Pad Thai

Pad Thai is waarschijnlijk het bekendste Thaise gerecht. Het is een roergebakken noedelmaaltijd, waarvan wordt gezegd dat deze door Chinese immigranten in het land is geïntroduceerd. Het is de beste start voor toeristen met een babymond, omdat het niet te pittig is.

Pad Thai heeft een fantastische mix van contrasterende smaken, waarbij zout, zoet en zuur in één gerecht in evenwicht worden gebracht.

De belangrijkste ingrediënten zijn platte rijstnoedels, een soort vlees (meestal zeevruchten, varkensvlees of kip) of tofu voor de groenten, taugé, eieren, sjalotten, tamarinde en nog een paar toevoegingen.

Dit is een must-eat voor elk bezoek aan Thailand.

2. Kaeng Lueang

Thaise curries staan ​​wereldwijd bekend als een van de beste. Ze zijn fris, licht en altijd heerlijk – en je bent vrij (gele curry) is daar de perfecte show van.

Het gerecht dankt zijn naam aan de gele kleur, gecreëerd door een van de belangrijkste ingrediënten: kurkuma. De ingrediënten die je in je gele curry aantreft, variëren per regio. Maar de belangrijkste ingrediënten zijn gele Thaise currypasta, een assortiment groenten, een soort eiwit, komijn, kurkuma, citroengras en kokosmelk.

Het gerecht is romig, licht en sijpelt met smaak. Het is niet zo pittig als de andere beroemde curry’s van Thailand, dus zelfs de kleintjes zullen ervan genieten!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Van alle Thaise curries, gaeng keow wan gai (of gewoon groene curry) is het pittigst. Het is niet iets voor angsthazen. Het dankt zijn naam aan het meest opvallende ingrediënt: groene pepers.

De pepers zijn pittig genoeg om je hoofd eraf te blazen! Ze worden eerst in kokosmelk gestoofd om een ​​deel van de warmte weg te nemen. Grappig genoeg zijn groene pepers niet inheems in Thailand, en dit gerecht werd pas samengesteld nadat Portugese missionarissen ze in de 16e eeuw introduceerden.

Groene curry werd oorspronkelijk gemaakt in Centraal-Thailand en combineert een mix van groene curry's, kokosmelk, groenten, veel kruiden en essentiële curry-ingrediënten zoals citroengras, kaffirlimoen, laos, sjalotten en nog veel meer!

Maar serieus, als je niet van pittig eten houdt, raak dan de Thaise groene curry niet aan – niet alles hoeft geprobeerd te worden.

4. Vouw

Vouw is een kenmerkende salade in veel delen van Noordoost-Azië. Er wordt gedacht dat het afkomstig is uit Laos, maar het is nu een van de populairste gerechten van Thailand.

Maar laat je niet misleiden door te denken dat deze salade je hongerig zal maken, hij is stevig en vullend! De mix van gehakt, muntblaadjes, koriander, champignons en een dressing die erg lijkt op die waar voor gebruikt wordt ik ben er zal je vullen.

Omdat de salade een beetje vettig en pittig is (pepers zijn een hoofdbestanddeel van vrijwel elk Thais gerecht), wordt deze vergezeld door een kant van gehakte rauwe groenten waar je aan kunt knabbelen om je smaakpapillen tussen de happen door schoon te maken.

5. Pad-Se-Ew

Noedels zijn voor Thais wat pasta is voor Italianen: een hoofdvoedsel dat in zoveel mogelijk gerechten wordt verwerkt. Gelukkig voor jou zijn ze absoluut heerlijk! Pad-Se-Ew is een van de meest vullende noedelgerechten die er zijn.

Als je een lange dag voor de boeg hebt, zoek dan een kraampje op straat en haal een bord dikke rijstnoedels, groenten, varkensvlees of kip, en een flinke scheut donkere sojasaus. Het geeft je energie om de hele dag door te gaan.

Hartig en vullend, Pad-Se-Ew kan worden gegarneerd met wat chilivlokken, limoen, azijn of (vreemd genoeg) een beetje suiker – zo houden de lokale bevolking ervan. Probeer de meest authentieke noedelgerechten uit lokale markten tijdens een vriendelijke rondleiding .

6. Massaman-curry

Massaman-curry komt oorspronkelijk uit Zuid-Thailand. Het is dik, smaakvol en vullend.

De hoofdingrediënten zijn aardappel en vlees, gekookt in een saus van kokosmelk, geroosterde pinda's, kruiden en een paar geheime ingrediënten.

Zorg ervoor dat je super hongerig bent als je bestelt Massaman-curry ! Het wordt geserveerd met een kom rijst en wat toppings zoals chilivlokken en extra geroosterde pinda's.

7. Moo saté

Varkensvlees is heerlijk, net als pinda-satésaus – combineer de twee en je krijgt iets hemels gezonds. Spiesjes met dunne plakjes varkensvlees worden bedekt met zijdezachte kokosmelk en kurkuma en gekookt op een houtskoolbarbecue.

Het vlees is sappig en mals en er wordt een romige pinda-satésaus apart geserveerd om te dippen. Het wordt ook geleverd met een beetje azijn en komkommersalade, een geweldige paletreiniger die een zure smaak naar voren brengt die erg populair is in Thais eten.

In werkelijkheid, ik heb het gekocht is zo lekker en gemakkelijk te vinden dat het je vergeven kan worden als je geen van de andere Thaise gerechten op de lijst hebt geprobeerd.

8. Yam Pla Duk Foo

Elk land heeft een gerecht dat je waarschijnlijk nooit meer zult tegenkomen, Yam Pla Duk Foo is dat gerecht in Thailand. Het komt niet vaak voor dat je ergens anders een meervalsalade op een menu vindt.

De meerval wordt knapperig gefrituurd en gemengd met stukjes zure mango, pinda's, rode ui, wat verse koriander en natuurlijk pepers. De salademix is ​​bedekt met zoetzure yamsaus.

Het is het perfecte gerecht voor een lichte lunch of brunch, en past heerlijk bij een glas Thais bier!

9. Khao Soi

Verlangen naar inzicht is een soepgerecht dat in Thailand te vinden is bij lokale eetgelegenheden en kleine eetkraampjes. Het is vooral populair in Chiang Mai, waar je een kom kunt krijgen hunkeren naar soi op alle uren.

Soepen zijn een belangrijk onderdeel van Thais eten, maar... Verlangen naar inzicht is Birmaans geïnspireerd, er zit een kleine draai aan de smaken en ingrediënten. Als je op zoek bent naar iets troostends en verkwikkends, dan is dit het gerecht!

Een van de hoofdingrediënten is kokosmelk, waardoor het een rijke en romige consistentie en een licht zoete smaak krijgt. Je kunt currybouillon, zachte eiernoedels, rundvlees (kan worden vervangen door kip of tofu) en een beetje toppings zoals ingemaakte groenten of knapperige, gefrituurde eiernoedels verwachten.

We hebben in de loop der jaren talloze rugzakken getest, maar er is er één die altijd de beste is geweest en nog steeds de beste koop is voor avonturiers: de blut backpacker-goedgekeurd

Wil je meer informatie over waarom deze pakketten zo zijn verdomd perfect? Lees dan onze uitgebreide review voor de inside scoop!

Vegetarische en veganistische gerechten in Thailand

Laten we nu eens kijken naar enkele gerechten die geschikt zijn voor vegetariërs en veganisten. Een van de leukste aspecten van reizen is het ontdekken van nieuwe smaken en culturen door middel van eten. Het kan een beetje teleurstellend zijn, en soms ontmoedigend, als je alleen maar vlees en vis op het menu ziet.

Wees niet bang, Thailand heeft tal van heerlijke vleesvrije gerechten waar zelfs vleeseters dol op zullen zijn. De meeste van deze Thaise gerechten zijn ook gemakkelijk te maken, dus je kunt ze toevoegen aan je zelfgemaakte Thaise eetrepertoire!

10. Vouw Jay

We hebben erover gesproken vouw , en dit is alleen de vegetarische versie. Het vlees wordt vervangen door stevige stukjes tofu, gemengd met groene sla, uien, een paar andere groenten en wat kruiden.

Wees echter voorzichtig, want dit gerecht is aan de pittigere kant – als je geen fan bent van voedsel dat een licht branderig gevoel in je mond achterlaat, dan geef op kan het beste vermeden worden.

Je kunt het gerecht laten serveren met pompoen en ui om het te vullen en wat zoetigheid toe te voegen. Het mag dan een salade zijn, maar het vult genoeg voor een maaltijd op elk moment van de dag.

11. Pad Phuk Tong

Dit hemelse Thaise gerecht zet andere pompoenrecepten te schande. De pompoenen worden gebakken in saus, knoflook en soms tofu. Controleer of het recept is gemaakt met vegetarische oestersaus als je extra voorzichtig wilt zijn.

pad phuk tong is niet zo gemakkelijk te vinden als andere gerechten. Houd het in de gaten, want het is absoluut heerlijk! Je kunt het zelfs thuis maken als je terugkomt van vakantie.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai is een klassieker. Ruil het vlees in voor tofu of ei (of beide) en je hebt een eenvoudige en smakelijke vegetarische maaltijd.

De noedels worden gemengd met een assortiment groenten, zoals broccoli en bamboescheuten. Je krijgt een grote variatie in hoe het gerecht smaakt, afhankelijk van het seizoen en de regio.

Het is niet bijzonder pittig en mengt een mix van zoet en zout mooi. Als je vegetariër of veganist bent, vraag dan aan de chef-kok of ze vissaus of gedroogde garnalen hebben gebruikt om hun saus te bereiden.

wat is er te doen in Kroatië

Desserts in Thailand

Nu iets voor de zoetekauw, dessert! Als je genoeg hebt van de vele heerlijke Thaise hoofdgerechten, wil je iets fris, lichts en zoets als afsluiting. Hier zijn de beste!

13. KhanomTom

Kokosachtig en zoet, deze kleine lekkernijen zijn een dessertversie van een knoedel. Ze zijn gemaakt met rijstmeel en gevuld met een mengsel van gesmolten plamsuiker, kokosmelk en geraspte kokosnoot.

Ze zijn vaak kleurrijk omdat vlindererwtenextract of pandanbladeren aan het deeg worden toegevoegd, waardoor ze een levendige groene of lichtoranje kleur krijgen. Deze kleine lekkernijen zijn vernoemd naar een nationale figuur, Khanom Tom, ter ere van zijn legendarische moed.

Ze zijn klein en boordevol smaak, een favoriet onder kinderen. Als je net een zware maaltijd hebt gehad, is dit het perfecte dessert om mee af te sluiten – jammie!

14. Grasgelei

Grasgelei alleen is niet zo lekker, maar meng het met een zoete saus en wat tropisch fruit en het is om van te smullen! Zoals je misschien al geraden hebt, zijn veel van de zoete sauzen die aan grasgelei worden toegevoegd, gebaseerd op kokosnoot.

Je kunt zelfs grasgelei eten met een rijk ijsje. Ondanks de zoete smaak is het eigenlijk heel gezond. Grasgelei is goed voor het ontgiften, helpt je nieren, verlaagt de bloeddruk, helpt bij gewichtsverlies en verlicht artritis.

15. Khao Lam

Verlangen is een traditioneel Thais gerecht dat het equivalent is van rijstpudding. Het mengsel wordt in bamboestokken gestopt en er worden hete kolen overgelaten om langzaam te koken, waardoor het kleverig en veel leuker wordt om te eten.

Meest lange tijd recepten bestaan ​​uit witte of zwarte kleefrijst met suiker, kokosmelk (natuurlijk) en zoete rode bonen. Omdat het in bamboestokken wordt gekookt, heeft het een cilindrische vorm en wordt het vaak overgoten met wat suiker en sesamzaadjes.

De manier waarop het gerecht langzaam wordt gegaard, maakt het bijzonder rijk. Je kunt het kopen bij straatverkopers in heel Thailand, zelfs bij tempels!

Laatste gedachten

Of je jezelf nu als een foodie beschouwt of niet, we kunnen allemaal toegeven dat een voedzame en heerlijke maaltijd nooit misstaat. Thailand belooft voortreffelijke gerechten in het hele land, en voor bijna niets.

Thailand is het soort plek dat de geest, de ziel en vooral de buik voedt. Kijk hoeveel van deze gerechten je kunt proberen en vink je lijstje af terwijl je rondreist!